Dulce de Guayaba
El dulce de guayaba es una preparación clásica de la
gastronomía paraguaya. La guayaba es una fruta exquisita que, debido a su alto
contenido en azúcares, nos permite realizar estupendos postres, uno de estos la
mermelada, ideal para acompañar un pan o galleta a la hora de la merienda o,
como ingrediente para una preparación salada, queda muy bien. Aprendé a
prepararla con nosotros.
Receta dulce de guayaba
Prepará esta estupenda receta de mermelada de guayaba y
endulza la vida de tus familiares y amigos. Podés servirla como entremés
acompañada de galletas; para coronar un postre cremoso o un helado; para crear
un platillo agridulce; en fin, las opciones son infinitas. Mirá el paso a paso
detalladamente para que te salga a la perfección.
Ingredientes
1 kilo de guayaba
½ kilo de azúcar
100 mililitros de zumo de limón (opcional)
3 tazas de agua
Preparación
Lo primero que se debe hacer es pelar las guayabas y
cortarlas en trozos medianos.
Luego, poner a cocinarlas con el agua por 10 minutos.
Pasar la preparación por la licuadora hasta que se forme un
jugo denso.
Colar y disponer nuevamente en la olla para llevarlo a fuego
nuevamente.
Agregar la mitad del azúcar. Revolver constantemente con una
paleta de madera.
Dejar cocinar por 10 minutos más y luego agregar el resto
del azúcar y el jugo de limón. Mezclar y cocinar por 10 minutos más a fuego
bajo.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Envasar y refrigerar.
Tips o secretos para preparar dulce o mermelada de guayaba
Es importante al momento de servir una porción de la
mermelada utilizar una cuchara limpia para que la misma no se dañe.
Asimismo, el frasco donde se envasó la mermelada debe estar
limpio y esterilizado.
Lo ideal es utilizar guayabas maduras, pero no tanto para
que la mermelada no quede tan dulce.
Cocina: Paraguaya
Raciones: 1 frasco grande
Calorías: 60 kcal
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Total: 40 min
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